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Idées recettes pour cuisiner avec l'anis étoilé

Anis étoilé ou badiane
L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli
L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Meilleures recettes d'anis étoilé et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes d'anis étoilé et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé
Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé
Crème de Sucre Crème de Sucre
Un dessert parfaitement rafraîchissant en cas de grosse chaleur !
Jus d'orange chaud à la badiane et à la chicorée
Jus d'orange chaud à la badiane et à la chicorée
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Un jus d'orange chaud juste parfait pour se réconforter par ces temps maussades. La chicorée se marie merveilleusement bien avec l'orange et l'anis, vous serez agréablement surpris par ce délicieux mélange de saveurs.
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Magret de canard aux épices et à l'orange, patates douces rôties
Magret de canard aux épices et à l'orange, patates douces rôties
Happy papilles Happy papilles
Pour les fêtes, un repas en amoureux ou pour un simple repas dominical, régalez-vous avec de magret de canard aux épices et à l'orange, accompagné de patates douces rôties au zaatar.
Pain d’épices de Christophe Michalak
Pain d’épices de Christophe Michalak
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un pain d'épices parfait pour accompagner le foie gras ou à grignoter au coin du feu. Le pain d’épices est un incontournable de Noël et l’année dernière j’ai tenté la recette du chef Christophe Michalak. Ce pain d’épices est parfumé aux zestes d’agrumes, il est délicatement parfumé et extrêmement moelleux.
Cidre chaud aux épices
Cidre chaud aux épices
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Bien moins fort en alcool que le vin, le cidre peut se chauffer de la même façon, en conservant son bon goût. Cannelle, orange, clous de girofle sont de la partie pour une boisson réconfortante. Ce cidre chaud aux épices saura vous faire patienter jusqu’au retour du printemps. En attendant, pensez à en déposer au pied du sapin.
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Salade aux 2 melons, pêche et fraise à la badiane
Salade aux 2 melons, pêche et fraise à la badiane
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
L’été bat son plein, c’est donc le moment de profiter de tous ces fruits qui ne dureront que quelques semaines. Une salade de fruits fraîche et parfumée très facile à réaliser.
Coings pochés à l'orange
Coings pochés à l'orange
Try this ! Try this !
Un dessert simple mettant en valeur toute la saveur du coing, le laissant le plus naturel possible. Ici il est poché à l'orange mais vous pouvez essayer avec des tranches de citron. La version avec des oranges est tout de même plus délicate, leur parfum compensant la légère acidité du coing cuit.

Dernières recettes d'anis étoilé et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis étoilé et d'orange qui changent !

Le cidre comme un vin chaud
Le cidre comme un vin chaud
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Un cidre aux notes d'épices et d'agrumes, comme un vin chaud.
Vin chaud de Noël aux épices
Vin chaud de Noël aux épices
Happy papilles Happy papilles
Comment ne pas apprécier l'hiver, le froid, le vent et la pluie, quand on a la possibilité de se blottir dans un canapé, devant un feu de cheminée et les mains réunies autour d'une généreuse tasse de vin chaud de Noël aux épices ?
Vin chaud sans alcool
Vin chaud sans alcool
Happy papilles Happy papilles
Le vin chaud est une tradition à l'approche des fêtes de fin d'année. Bonne nouvelle pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, il est possible de le réaliser sans vin rouge ! Tout aussi chaleureuse et épicée, cette recette de vin chaud à base de jus de raisin fera une boisson de Noël parfaite pour les enfants, notamment.
Vin chaud maison au Cointreau
Vin chaud maison au Cointreau
Happy papilles Happy papilles
Star des marchés de Noël, on décline le vin chaud traditionnel avec cette version de vin chaud maison au Cointreau, pour un moment de partage convivial.
Vin chaud aux épices
Poires au sirop sur biscuit breton, caramel façon Saligou et chantilly à la vanille, chips de poire
Poires au sirop sur biscuit breton, caramel façon Saligou et chantilly à la vanille, chips de poire
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de poires au sirop sur biscuit breton, caramel façon saligou et chantilly à la vanille, chips de poire ? Découvrez cette recette avec de la badiane et donnez votre avis en commentaire !
Pain d'épices maison
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Amandine Cooking Amandine Cooking
Vous cherchez une recette avec de la badiane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Dos de cabillaud en gravlax à la betterave
Dos de cabillaud en gravlax à la betterave
Jackie Jackie
Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon ! Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière.
Infusion glacée orange et menthe
Infusion glacée orange et menthe
Happy papilles Happy papilles
On continue à concilier hydratation et plaisir avec cette infusion glacée orange te menthe, additionnée d'une touche de badiane

Le pizzaiolo, c'est vous !

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Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !

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